Thông qua tính đa chức năng của carbohydrate, phản ứng Fischer được xúc tác bằng axit được tạo điều kiện để tạo ra hỗn hợp oligome trong đó trung bình có nhiều hơn một đơn vị glycat hóa được gắn vào vi cầu rượu. Số lượng trung bình các đơn vị glycose liên kết với một nhóm rượu được mô tả là mức độ trùng hợp (trung bình) (DPI. Hình 2 cho thấy sự phân bố của một alkyl polyglycoside với DP = 1,3. Trong hỗn hợp này, nồng độ của các oligome riêng lẻ (mono-, di-, tri-,-, glycoside) phụ thuộc phần lớn vào tỷ lệ glucose so với rượu trong hỗn hợp phản ứng. Mức độ trùng hợp trung bình (DP) là một đặc điểm quan trọng liên quan đến hóa học vật lý và các ứng dụng của alkyl polyglycoside. Trong phân bố cân bằng, DP- đối với độ dài chuỗi alkyl nhất định- có tương quan tốt với các đặc tính cơ bản của sản phẩm, chẳng hạn như độ phân cực, độ hòa tan, v.v. Về nguyên tắc, phân bố oligome này có thể được mô tả bởi PJFlory để mô tả sự phân bố oligome của các sản phẩm dựa trên các monome đa chức năng cũng có thể được áp dụng cho alkyl polyglucosides. Phiên bản sửa đổi này của phân bố Flory mô tả alkyl polyglycosides là hỗn hợp các oligome phân bố thống kê.
Hàm lượng các dạng oligomer riêng lẻ trong hỗn hợp oligomer giảm dần theo mức độ trùng hợp tăng dần. Sự phân bố oligomer thu được từ mô hình toán học này phù hợp tốt với kết quả phân tích (xem Chương 3). Nói một cách đơn giản, mức độ trùng hợp trung bình (DP) của hỗn hợp alkyl polyglycoside có thể được tính toán từ phần trăm mol pi của dạng oligomer tương ứng “i” trong hỗn hợp glycoside (Hình 2).