Tính chất hóa lý của hành vi pha Alkyl Polyglycoside
Hệ nhị phân

Hiệu suất tuyệt vời của chất hoạt động bề mặt về cơ bản là do tác dụng vật lý và hóa học cụ thể. Điều này một mặt áp dụng cho các thuộc tính giao diện và mặt khác áp dụng cho hành vi trong giải pháp, chẳng hạn như hành vi pha. So với ethoxylat rượu béo (ete alkyl polyglycol), cho đến nay các thông số hóa lý của alkyl glycoside được nghiên cứu tương đối ít. Trong những nghiên cứu này, alkyl polyglycoside đã được phát hiện có những đặc tính quan trọng, trong một số trường hợp, khác biệt đáng kể so với các chất hoạt động bề mặt không ion khác. Các kết quả thu được cho đến nay được tóm tắt như sau. Sự khác biệt đáng kể liên quan đến hoạt động của ethoxylat rượu béo đặc biệt nổi bật.

So với các nghiên cứu có hệ thống về ethoxylat rượu béo, cho đến nay chỉ có một số nghiên cứu liên quan đến các chất có độ tinh khiết khác nhau được tiến hành vào hoạt động pha của alkyl Polyglycoside. Khi so sánh các kết quả thu được, điều quan trọng cần lưu ý là Sự hiện diện của các thành phần thứ cấp có ảnh hưởng đáng kể đến chi tiết của sơ đồ pha. Tuy nhiên, những quan sát cơ bản có thể được thực hiện về đặc tính pha của alkyl glycoside. Đặc tính pha của polyglycoside C8-10 Alkyl (C8-10 APG) kỹ thuật được minh họa trong (Hình 1). Ở nhiệt độ trên 20oC, APG C8-10 có mối lo ngại rất cao ở pha đẳng hướng trong đó độ nhớt tăng đáng kể. Pha lyotropic lưỡng chiết của kết cấu nematic được hình thành với tỷ lệ khoảng 95% trọng lượng, thay đổi ở khoảng 98% trọng lượng thành vùng hai pha đục của polyglycoside alkyl lỏng và rắn. Ở nhiệt độ tương đối thấp, pha tinh thể lỏng dạng phiến cũng được quan sát thấy với tỷ lệ từ 75 đến 85% trọng lượng.
Đối với n-octyl-β-D-glucoside chuỗi ngắn tinh khiết, sơ đồ pha đã được Nilsson et al nghiên cứu chi tiết. và Sakya và cộng sự. các pha riêng lẻ được đặc trưng chặt chẽ bằng các Phương pháp như NMR và tán xạ tia X góc nhỏ (SAXS). Hình 2 thể hiện trình tự pha. Ở nhiệt độ thấp, pha lục giác, pha lập phương và cuối cùng là pha lamellar được quan sát thấy với hàm lượng chất hoạt động bề mặt ngày càng tăng. Sự khác biệt liên quan đến Sơ đồ pha polyglycoside alkyl C8-10 (Hình 1) có thể được giải thích bằng cách cắt giảm độ dài chuỗi alkyl khác nhau và bằng Số lượng đơn vị glucose khác nhau trong phân tử (xem bên dưới).