ALKYL MONOGLUCOSIT

Alkyl monoglucosides chứa một đơn vị D-glucose. Cấu trúc vòng là điển hình của đơn vị D-glucose. Cả hai vòng năm và sáu thành viên bao gồm một nguyên tử oxy là nguyên tử khác loại đều có liên quan đến hệ thống furan hoặc pyran. Do đó, alkyl D-glucoside có vòng năm cạnh được gọi là alkyl d-glucofuranoside và những chất có vòng sáu cạnh được gọi là alkyl D-glucopyranoside.

Tất cả các đơn vị D-glucose đều có chức năng acetal mà nguyên tử carbon là nguyên tử duy nhất được liên kết với hai nguyên tử oxy. Đây được gọi là nguyên tử carbon dị thường hoặc trung tâm dị thường. Cái gọi là liên kết glycosid với dư lượng alkyl, cũng như liên kết với nguyên tử oxy của vòng sacarit, bắt nguồn từ nguyên tử carbon dị thường. Để định hướng trong chuỗi cacbon, các nguyên tử cacbon của các đơn vị D-glucose được đánh số liên tục (C-1 đến C-6) bắt đầu từ nguyên tử cacbon dị thường. Các nguyên tử oxy được đánh số theo vị trí của chúng trong chuỗi (O-1 đến O-6). Nguyên tử carbon dị thường được thay thế không đối xứng và do đó có thể có hai cấu hình khác nhau. Các đồng phân lập thể thu được được gọi là đồng phân và được phân biệt bằng tiền tố α hoặc β. Theo các quy ước danh pháp, các anomers cho thấy một trong hai cấu hình có thể có liên kết glycosid hướng về bên phải trong công thức chiếu Fischer của glucoside. Điều ngược lại hoàn toàn đúng với các anome.

Trong danh pháp hóa học cacbohydrat, tên của alkyl monoglucoside được cấu thành như sau: Ký hiệu gốc alkyl, ký hiệu cấu hình dị thường, âm tiết “D-gluc”, ký hiệu dạng vòng và thêm đuôi “ bên cạnh.” Do các phản ứng hóa học trong sacarit thường diễn ra ở nguyên tử carbon dị thường hoặc nguyên tử oxy của nhóm hydroxyl sơ cấp hoặc thứ cấp, nên cấu hình của các nguyên tử carbon không đối xứng thường không thay đổi, ngoại trừ ở trung tâm dị thường. Về mặt này, danh pháp cho alkyl glucoside là rất thực tế, vì âm tiết “D-gluc” của saccharide gốc D-glucose được giữ lại trong trường hợp có nhiều loại phản ứng phổ biến và các biến đổi hóa học có thể được mô tả bằng các hậu tố.

Mặc dù hệ thống danh pháp sacarit có thể được phát triển tốt hơn theo các công thức chiếu Fischer, nhưng các công thức Haworth với biểu diễn tuần hoàn của chuỗi cacbon thường được ưu tiên làm công thức cấu trúc cho sacarit. Các phép chiếu Haworth mang lại ấn tượng không gian tốt hơn về cấu trúc phân tử của các đơn vị D-glucose và được ưu tiên sử dụng trong chuyên luận này. Trong công thức Haworth, các nguyên tử hydro liên kết với vòng sacarit thường không có mặt.